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烩什锦菇（第1页）

■烩什锦菇

材料

杏鲍菇片、上海青各60克，蟹味菇片50克，鲜香菇片80克，金针菇、草菇各40克，胡萝卜片少许，水200毫升

调料

盐1小匙，白糖、水淀粉、植物油各少许

做法

1上海青洗净对剖备用。

2杏鲍菇片、蟹味菇片、鲜香菇片、金针菇、草菇、上海青、胡萝卜片放入沸水中略汆烫后捞起。

3取锅，加入少许植物油，将盐、白糖和水煮匀后，放入做法2的全部材料略炒，再以水淀粉勾薄芡即可。

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