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菊花卤汁(第1页)

■菊花卤汁

材料

菊花、姜片各300克,甘蔗600克,水3000毫升

调料

盐100克,冰糖50克

卤包

人参须、八角各50克,川芎、陈皮各10克,桂枝20克,甘草、枸杞子各30克

做法

1甘蔗洗净,放火炉上烤至香气溢出,剁成块,备用。

2把水倒入锅中,再放入菊花、姜片、卤包材料、其余调料及甘蔗,以大火煮沸后转小火熬煮约30分钟即可。

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